今回のhealthy glow By Metrondには、有限会社花井養鶏場 取締役・花井千治さんにご出演いただきました。
“本当に美味しい卵を届けたい”——その想いとともに、名古屋コーチン卵のこだわりについて語っていただきました。
 

名古屋コーチンは、一般的な鶏のように毎日卵を産むのではなく、2日に1回だけ産卵します。
その分、卵の濃度が高く味が濃厚で、TKGはもちろんのこと、茶碗蒸しや卵焼きなどの料理が一段と深みのある味わいになります。料理人がレシピを変えるほどの違いが出る、まさに“特別な卵”です。

さらに、こだわりの卵に合わせて開発されたのが、木樽でじっくり熟成させた味噌から搾った「たまり醤油」。卵かけご飯（TKG）専用として、濃厚な卵の旨味を引き立てます。
 

■　特徴　■
“旨み引き立つ濃厚な卵”
“特製たまり醤油付きで究極のTKGが完成”
“自然な甘みが感じられる2種類の卵を食べ比べ可能”

「本当に美味しい卵を味わってほしい」
そんな生産者の想いから生まれた、こだわりの卵セット。卵好きな方、料理にこだわりたい方、そして贈り物にも最適な逸品です。